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        山藥這樣吃,盡然對身體傷害這么大

        更新時間:2021-10-27 17:57:46 所屬欄目:維生素 作者:陳惠蘋

        摘要:山藥是生活當中十分常見的食材,山藥吃對了對于我們的身體是有好處的,但是吃錯的話相當于服毒,那么吃山藥的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山藥呢?今天就為大家介紹一下吧!下面大家就跟著我一起來看看吧!山藥一種吃法竟相當于服毒一、生吃山藥生的山藥當中會含有一定量的毒素,生吃山藥的話容易引發中

        山藥是生活當中十分常見的食材,山藥吃對了對于我們的身體是有好處的,但是吃錯的話相當于服毒,那么吃山藥的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山藥呢?今天就為大家介紹一下吧!下面大家就跟著我一起來看看吧!

        山藥一種吃法竟相當于服毒

        一、生吃山藥

        生的山藥當中會含有一定量的毒素,生吃山藥的話容易引發中毒,所以千萬不要生吃山藥哦。

        二、食用過量

        山藥本身是屬溫和,但含有雌性激素,食用過量會刺激荷爾蒙,女性會造成子宮內膜增生,出現生理期不順暢,痛經腹痛。

        三、過敏反應

        山藥皮中所含的粘液里含有植物鹼,部分人接觸會引起山藥過敏而全身發癢,在處理時應當避免直接接觸。

        山藥里的成分有收斂作用,所以患有感冒、大便燥結者以及腸胃積滯的患者,忌食用。

        山藥的飲食禁忌

        一、山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。

        二、山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有淀粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的淀粉酶失效,減低山藥的營養價值。

        三、山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝后,不宜食山藥。

        四、山藥與黃瓜不能一起吃。黃瓜當中含維生素C分解酶,如果和山藥一起吃,則山藥中的維生素C會被分解破壞。

        五、山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。

        六、山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿卜中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。

        七、山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。

        哪些人不能吃山藥

        1、糖尿病患者不可多食

        雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應適當減少主食的量,否則就會適得其反。

        2、愛吃火鍋的人

        山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。

        3、忌懷小蘇打等鹼性藥

        在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

        4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

        山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

        5、便秘者少食

        山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

        三類人吃山藥的好處

        一、脾胃虛弱的人

        我國傳統醫學認為,山藥性平味甘,具有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯,也可將山藥研細磨粉后與米粉混合,類似于藕粉的吃法,還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。需要提醒的是,大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。

        二、糖尿病患者

        山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用,因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是,山藥的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后應適當少吃主食,以控制血糖平穩。

        三、心腦血管疾病患者

        山藥富含多種維生素和礦物質,有助心腦血管健康,新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,還能有效防止血脂在血管壁沉淀,從而起到預防動脈硬化的功效。

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