吃薺菜對身體有哪些好處？了解薺菜的功效與營養價值及禁忌

更新時間：2021-08-25 14:32:03 所屬欄目：維生素 作者：陳宥任

薺菜又叫作護生草、芊菜、凈腸草、地米菜、香菜、地菜、雞心菜等，薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。

薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分，它還富含各種無機鹽，對身體有著非常多的好處，所以深受人們的喜愛。那么我們今天就來說說薺菜的功效與作用是什么？薺菜的作用和功效有哪些？

薺菜的營養價值：

薺菜被稱為「天然之珍」。專家指出，薺菜含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鐵、磷、鈉、鎂、鋅、銅等成分。另外，薺菜含有的胺基酸高達11種之多。

1、薺菜含有的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，能夠治療干眼病、夜盲癥。

2、薺菜所含的薺菜酸，能有效的止血，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3、薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

4、薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

薺菜的功效與作用：

1、止血作用

薺菜被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。

2、開胃消食

薺菜可以增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。而腌制后的薺菜具有促進胃腸消化功能，可用來開胃的功效。

3、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。

4、提高睡眠質量

適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩。是中老年人保健的美好食品。

5、止痛明目

薺菜具有止痛明目的功效，以為薺菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的癒合。它還含有胡蘿卜素，具有明目的功效。

6、緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

7、增強免疫力

常吃薺菜可以增加人體對疾病的抵抗力，讓身體更健康。

薺菜的食用禁忌：

薺菜雖然營養豐富，對人類身體也有多種好處，但是在使用時它也有一些禁忌存在，特別是那些腹瀉便溏以及體質虛寒的人都不能吃薺菜，不然會讓身體的不良癥狀加重，對身體健康不利，除此以外，處于懷孕期的女性也不能吃薺菜，不然對腹中胎兒發育不利，而且容易誘發胎兒畸形。

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