農村田間地頭的這種不起眼的野菜，卻不知它的營養大著呢
更新時間：2021-08-25 13:54:25 所屬欄目：維生素 作者：童喜恭
摘要：如果你在陽春三月去農村的田間地頭，你會發現，到處都有野生的薺菜。它雖然是野菜，但是它的營養卻大著呢！薺菜被古人稱為「靈丹草」，它含有蛋白質，膳食纖維，碳水化合物，維生素C，維生素E。鈣，鐵，磷等成分。是野菜中的最鮮美者。1.薺菜含有豐富的胡蘿卜素，所以它是治療干眼病、夜盲癥的好食
如果你在陽春三月去農村的田間地頭，你會發現，到處都有野生的薺菜。它雖然是野菜，但是它的營養卻大著呢！
薺菜被古人稱為「靈丹草」，它含有蛋白質，膳食纖維，碳水化合物，維生素C，維生素E。鈣，鐵，磷等成分。是野菜中的最鮮美者。
1.薺菜含有豐富的胡蘿卜素，所以它是治療干眼病、夜盲癥的好食物。
2.薺菜含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
3.薺菜含有豐富的維生素C，可以防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成亞硝胺，能夠預防胃癌和食道癌。
4.薺菜含有大量的粗纖維，食用后，能夠增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓。高血脂，糖尿病等病癥。
薺菜具有這么多功效，你還在把它當草鋤掉嗎？
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