「蔣放」營養早餐—3款家常版

更新時間：2022-04-21 10:03:02 所屬欄目：維生素 作者：張雅依

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

蔣放

《中國臨床營養網》專家顧問

蘇北醫院臨床營養科營養師揚州市營養學會副理事長、揚州市科學運動健身協會會長、揚州市食品藥品安全專家委員會委員、江蘇省營養學會理事、江蘇省臨床營養管理專業委員會常務委員

中國「臨床營養師培訓」項目講師、全國孕期營養課堂講師

營養早餐—3款家常版

文章來源：放眼營養

已授權《中國臨床營養網》轉載

早餐是重要的一餐，偏偏有人經常忽略它，這一餐距昨日晚餐10小時以上。營養早餐，對身體來說就是雪中送炭。

營養早餐的三大要素：主食+蛋/肉/奶+水果/蔬菜。下面就推薦3款家常版營養早餐--

牛奶+紅薯+堅果

200ml+1個（半斤）+1把

紅薯--作為主食，多了鉀、維生素C和胡蘿卜素，符合蔬菜水果的要求。

堅果--含礦物質多；B族維生素、維生素E和天然抗氧化成分也不少；膳食纖維也相當豐富。其中抗氧化成分不僅美容，而且能夠降低慢性病的危險。

牛奶--營養豐富，主要提供蛋白質與鈣，是最好的補鈣食品。

提醒：胃酸過多、胃潰瘍和腹脹腹瀉問題的人，把紅薯換成饅頭

西紅柿、雞蛋、面+酸奶

1個+1個+2兩+120ml

（圖片來源：昵圖網www.nipic.com by：617605742）

西紅柿、雞蛋、面。西紅柿--提供維生素C，鉀，番茄紅素等，維生素C含量是蘋果的20倍，番茄紅素（越深紅越好）有利于預防前列腺癌和心血管疾??；雞蛋--「人類理想的營養庫」，含有12種維生素和多種礦物質，蛋黃比蛋白含有更多的營養；面--主食也。

酸奶--保留了牛奶中的所有營養素，而且經過發酵，乳酸菌的活動還能增加B族維生素的含量，尤其是對于乳糖不耐受(喝牛奶拉肚子)的人，是很好的選擇。

雜糧粥+雞蛋+菜包子

1碗+1個+1-2個

（圖片來源：昵圖網www.nipic.com by:grace_2046）

雜糧粥--營養好、保健成分多、纖維多、血糖上升慢，尤其適合「三高人」群。5寶粥：黑米、紅蕓豆、薏仁米、花生、大米。

雞蛋--健康吃法排名：1.蒸煮，2.煮荷包蛋、蛋花湯，3.嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋；最差吃法：焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品。

菜包子--帶餡食品輕松滿足主食與蔬菜要求，關鍵是方便。

《中國臨床營養網》編輯部

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