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        蔬菜中「防癌降血壓」的寶貝,你丟掉了么?

        更新時間:2022-03-17 09:54:43 所屬欄目:維生素 作者:吳蕓柔

        摘要:平時我們在烹飪食物的時候,常常被我們扔掉的才是寶!下面我們就一起看看被我們忽略的「寶」有哪些?蘿卜纓蘿卜纓:維生素含量高蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上,礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍。蘿卜纓推薦做法:1.蘿卜纓熬湯2.涼拌蘿卜纓芹

        平時我們在烹飪食物的時候,常常被我們扔掉的才是寶!

        下面我們就一起看看被我們忽略的「寶」有哪些?

        蘿卜纓

        蘿卜纓:維生素含量高

        蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上,礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍。

        蘿卜纓

        推薦做法:1.蘿卜纓熬湯 2.涼拌蘿卜纓

        芹菜葉

        芹菜葉:鈣、維生素含量高

        芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

        推薦做法:1. 蒸芹菜葉。2.芹菜葉烙餅。

        萵筍葉:維生素含量高

        萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。

        推薦做法:1. 涼拌萵筍葉。2. 萵筍菜花湯。

        白菜葉:胡蘿卜素、維C含量高

        白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,維生素C也要高好幾倍。即使覺得混起來炒口感不好,也不要把葉子扔掉。

        推薦做法:綠葉做湯、做餡。

        南瓜籽:保護前列腺

        南瓜籽所含的高含量亞油酸,能夠有效地降低血糖,是糖尿病患者的良藥.

        推薦做法:1.烘烤 2.炒制

        冬瓜籽:降血脂

        冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。

        推薦做法:曬干炒熟食用。

        蔥須:疏風散寒、解毒

        蔥須味辛,性平;歸肺經;具有疏風散寒,解毒的功效。

        推薦做法:涼拌或者做成蔥須餅。

        菠菜根

        菠菜根:維生素、礦物質含量高

        菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。

        推薦做法:芝麻油拌食。

        香菜根

        香菜根:維生素、鈣、鐵含量高

        香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵。

        推薦做法:調味

        豆芽尖

        豆芽尖:營養豐富

        豆芽根則是纖維素含量最高的地方。

        推薦做法:整株豆芽一起炒食。

        蘿卜皮:增強人體免疫力

        蘿卜皮富含植物化學素和抗氧化物。

        推薦做法:連皮一起吃或將蘿卜皮涼拌。

        茄子皮

        茄子皮:花青素含量高

        茄子皮集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮。

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