你知道你把萵筍中最有營養的部分丟掉了嗎
更新時間：2022-03-16 17:02:17 所屬欄目：維生素 作者：鄭淑芳
摘要：提到萵筍，好多人可能通常只吃莖部，把葉子摘掉扔掉了，但其實萵筍葉子更有營養。相比與莖部，萵筍葉中含有更高的維生素，如胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、尼克酸等，此外葉子中的鈣含量也及其豐富，是一種不錯的補鈣食物哦。下面我們就來看看萵筍葉的不為人知的功效吧。1.萵筍葉具有清熱解
提到萵筍，好多人可能通常只吃莖部，把葉子摘掉扔掉了，但其實萵筍葉子更有營養。相比與莖部，萵筍葉中含有更高的維生素，如胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、尼克酸等，此外葉子中的鈣含量也及其豐富，是一種不錯的補鈣食物哦。
下面我們就來看看萵筍葉的不為人知的功效吧。
1.萵筍葉具有清熱解毒的功效。
2.萵筍葉含有的維生素有利于促進排尿，使體內的水電解質保持平衡，因此對高血壓、心臟病和水腫患者均有一定的食療作用。
3.萵筍葉中碘對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長
4.萵筍葉中含有的尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
5.萵筍葉中含有的β-胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。
6.萵筍葉中所含的豐富的維生素C，能阻斷致癌物亞硝胺的形成。從這個意義上說還有防癌的功效。
7.萵筍葉中含有的豐富維生素B1，可使憂郁狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。
了解了萵筍葉的這么多功效，我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉可以炒著吃，生著沾醬吃，也可以燙后切細涼拌吃，還可以做湯吃哦!看完本文之后，下次買萵筍一定不要再把萵筍葉丟掉哦
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