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        再把它們當成垃圾扔掉,你就虧大了!

        更新時間:2022-03-16 11:40:24 所屬欄目:維生素 作者:楊婷弘

        摘要:在平時的生活中,也許我們沒有太在意,其實有很多蔬菜被我們扔掉的部分,都是具有很高的營養價值的。接下來就由小編和大家聊一聊那些曾被我們忽視、扔掉而又營養極高的那些部分。1.萵筍的葉子其實萵筍的葉子要比莖更有營養,其中所含的維生素含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高出

        在平時的生活中,也許我們沒有太在意,其實有很多蔬菜被我們扔掉的部分,都是具有很高的營養價值的。接下來就由小編和大家聊一聊那些曾被我們忽視、扔掉而又營養極高的那些部分。

        1. 萵筍的葉子

        其實萵筍的葉子要比莖更有營養,其中所含的維生素含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高出十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非??上?。

        2. 茄子皮

        茄子皮含有豐富的B族維生素、維生素C和花青素等等,可清熱解暑,美容養顏,推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量等功效。

        3. 冬瓜皮

        冬瓜皮不僅營養價值豐富,而且保健價值極高,最主要的是具有藥用價值。其含有豐富的維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素、礦物質和微量元素等營養物質。具有清熱化痰、除煩減肥之效。

        4. 芹菜葉

        芹菜葉比起芹菜莖含有更豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質鎂、鋅、硒。具有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。

        5. 玉米須

        玉米須在中藥里稱之為「龍須」,具有利尿消腫;清肝利膽的功效。 研究發現,玉米須泡水含有比較多的營養物質,服用之后不會損害健康,甚至還具有保養的作用。

        作者信息:

        馮宇

        國家高級營養師、營養講師、撰稿人

        微信公眾號:fy201626

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