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        萵筍的葉子能吃嗎

        更新時間:2022-03-16 11:16:48 所屬欄目:維生素 作者:楊婷弘

        摘要:長久以來,人們吃胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非??上?。下面介紹一種萵筍葉的做法:涼拌萵筍葉用料:萵筍葉100克、熟醬油10毫升做

        長久以來,人們吃胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非??上?。

        下面介紹一種萵筍葉的做法:涼拌萵筍葉

        用料:

        萵筍葉100克、熟醬油10毫升

        做法:

        1.萵筍葉洗凈,切成段。

        2.用沸水焯燙。

        3.過涼,瀝干水分,將焯好的萵筍葉放入碗中。

        4.加入禾然有機嬰幼兒醬油。撒上熟白芝麻,拌勻后即可食用。

        小貼士:

        1、一般人群均可食用萵筍,老人兒童更適合。

        2、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目煳,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。-->

        長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,而且萵筍葉子制作工序也很簡單,味道鮮美,而且還適合涼拌吃。

        萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非??上?。

        萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升

        2、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目煳,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。

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