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        西蘭花的營養價值高 怎么吃最好

        更新時間:2021-09-27 11:06:06 所屬欄目:維生素 作者:陳靖如

        摘要:西蘭花是公認的「抗癌第一菜」,大家也見識到了西蘭花的「厲害」,但是你知道西蘭花的營養價值嗎?下面跟著小編一起來看看。西蘭花的營養價值1.維生素K西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故

        西蘭花是公認的「抗癌第一菜」,大家也見識到了西蘭花的「厲害」,但是你知道西蘭花的營養價值嗎?下面跟著小編一起來看看。

        西蘭花的營養價值

        1.維生素K

        西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

        2.維生素C

        西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

        高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

        尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

        3.酶

        研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;

        4.硒

        西蘭花中含有大量的「奇蹟元素」—硒,由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能,同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。

        5.二硫酚硫酮

        西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。

        6.黃酮類化合物

        西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。

        7.蘿卜硫素物質

        研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質,具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用??茖W家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。

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