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        吃鹽的誤區有哪些

        更新時間:2022-04-20 15:12:28 所屬欄目:食物 作者:陳玉圣

        摘要:食鹽是我們日常生活當中會經常見到的配料之一,通常我們在烹飪的時候都會用到鹽來調味,然而食鹽除了能調味之外,對我們人體的作用也是比較大的,不過有些朋友們在吃鹽的時候卻產生了一些誤解,那么日常吃鹽的誤解有哪些?鹽吃多了身體有什么危害?一、鹽吃多的危害1、食鹽過多易長雀斑食鹽過多,有可

        食鹽是我們日常生活當中會經常見到的配料之一,通常我們在烹飪的時候都會用到鹽來調味,然而食鹽除了能調味之外,對我們人體的作用也是比較大的,不過有些朋友們在吃鹽的時候卻產生了一些誤解,那么日常吃鹽的誤解有哪些?鹽吃多了身體有什么危害?

        一、鹽吃多的危害

        1、食鹽過多易長雀斑

        食鹽過多,有可能導致面頰長出雀斑;而飲食中如只攝取動物性脂肪和蛋白質,則會影響肝臟正常功能而使雀斑更顯眼。所以長雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外,藥物是肌膚的大敵,尤其是安眠藥會使體內產生過多酸性,激素失衡,臉上生出雀斑。

        2、骨質疏松

        飲食中鈉鹽過多,在腎小管重吸收中,就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭,使鈣的排泄量增加。同時,鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺,使甲狀旁腺素分泌增加,從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶,破壞骨質代謝的動態平衡,容易發生骨質疏松癥甚至骨折。

        3、感冒

        現代醫學研究發現,人體內氯化鈉濃度過高時,鈉離子可抑制唿吸道細胞的活性,使細胞免疫力降低。同時由于口腔內唾液分泌減少,使口腔內溶菌酶減少,這樣感冒病毒更易于侵入唿吸道。此外,由于血中氯化鈉濃度增高,可使體內干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會導致人體患感冒的機率增加。

        4、胃炎、胃癌

        攝人過量的高鹽食物后,因食鹽的滲透壓高,對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽,它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽,然后與食物中的胺結合成亞硝酸銨,具有很強的致癌性。

        二、吃鹽的誤區

        1、吃鹽越少越健康

        吃鹽太多(鈉攝入過量)不利于健康,但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持體液平衡,有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥,出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

        2、海鹽比食鹽含鈉少

        美國心臟協會一項調查顯示,61%的人認為海鹽比食鹽含鈉更少。事實上,海鹽與食鹽的含鈉量相同,都為40%。蕾切爾·詹森博士表示,雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣,但是這些營養素也可通過其他食物獲得。

        3、炒菜不加鹽,鈉就不過量

        美國調查發現,日常飲食中,超過75%的鈉來自于加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上「低鈉」定義為「不超過140毫克」,而「無鹽」或「不加鹽」也并不等于「無鈉」。

        4、大量的鈉只存在于食物中

        除了多鹽食物之外,很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應注意這些藥物標簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。

        5、鹽放少了沒有味道

        限制鈉鹽攝入量,并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。

        6、只要血壓正常,吃鹽不必擔心

        高血壓僅僅是多鹽飲食導致的疾病之一。吃鹽過多會導致鈉攝入過量,還會導致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病等。因此,即使血壓正常的人群,每天鈉的攝入量也應控制在1500毫克。

        7、不吃太咸的食物,就不會攝入太多鈉

        熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太咸的食物,也可能會含有大量的鈉。

        以上就是鹽吃多了對身體有什么危害,吃鹽的誤區有哪些的相關內容,希望對大家有所幫助。

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