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        食物八大營養冠軍,要吃就吃最好的!

        更新時間:2022-03-07 17:55:26 所屬欄目:維生素 作者:吳惠珍

        摘要:這個時代競爭無處不在食物屆當然也不例外一場關于營養冠軍之稱的戰役已經打響來看看哪些食物獨領風騷?鮮棗:維生素C冠軍我們常認為,越是酸的食物維生素C含量越高,但實際上,只憑味道來分辨并不準確。在常見的食物中,鮮棗是當之無愧的維C之王,每100克含維C243毫克左右,而100克獼猴桃

        這個時代競爭無處不在

        食物屆當然也不例外

        一場關于營養冠軍之稱的戰役已經打響

        來看看哪些食物獨領風騷?

        鮮棗:維生素C冠軍

        我們常認為,越是酸的食物維生素C含量越高,但實際上,只憑味道來分辨并不準確。在常見的食物中,鮮棗是當之無愧的維C之王,每100克含維C 243毫克左右,而100克獼猴桃只含維C 62毫克左右。經常食用鮮棗,對美容保健、治療高血壓、防止癌癥都有神奇功效。因此被世人流傳一句名言:「一日吃仨棗、終生不顯老」。

        黃豆:蛋白質冠軍

        說到含蛋白質最高的食物非黃豆莫屬,它也被人們譽為「蛋白之王」。每百克黃豆中含蛋白質約40克,是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。生長發育期的青少年、兒童,還有老年人食用,可以促進腦細胞的發育,增強記憶力,并增加骨密度,促進骨骼健康。

        另外,大豆脂肪也具有很高的營養價值,這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對于動脈硬化患者來說,是一種理想的營養品。

        麥麩:膳食纖維冠軍

        小麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況。由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。

        日常中,牛奶麥皮粥,麥麩餅都是不錯的選擇。

        黑木耳:含鐵冠軍

        黑木耳是各種食物中含鐵量最高的,補鐵效果也最好。每100克黑木耳含鐵185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品。木耳還含有蛋白質、鈣、維生素、粗纖維等,益智健腦、滋補強壯,其豐富的營養讓它成為「素中之葷」。此外,海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

        葡萄:抗氧化冠軍

        葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑,可抗衰老,并清除體內自由基,對心腦血管病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

        蘑菇:含鉀冠軍

        所有薯類都是鉀元素的絕佳來源,芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。對于糖尿病人、高血壓病人、以及吃咸味太重的人來說,很容易損失過多的鉀,吃薯類替代主食是有效的補充方法。同時,芋頭所含的多種礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲和保護牙齒的作用。

        柑橘:維生素B1冠軍

        維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產的水果當中,柑橘的維生素B1含量最高。柑橘可以助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。

        維生素B1需要每天補充,因為和所有B族中的維生素一樣,多余的B1不會貯藏于體內,而是完全排出體外。所以,在柑橘盛產的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃,因為柑橘性熱,秋天干燥,吃多了容易上火。

        蕎麥:雜糧冠軍

        目前,國際上常以「化學分」作為食物蛋白質營養價,化學分值越高,蛋白質越易消化,質量越高。蕎麥蛋白質的營養價值很高,化學分在80分之上,明顯高于小麥和大米。

        另外,蕎麥非常有利于控制血糖,這是因為它含有其他谷物幾乎沒有的生物活性物質——蘆丁,具有清除氧自由基、維持血管抵抗力的作用。

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