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        這么多「蛋」那種「蛋」是最適合女人吃!

        更新時間:2022-03-07 13:17:33 所屬欄目:維生素 作者:廖紫仁

        摘要:雞蛋是平性的,養脾胃。被譽為「全營養」食物。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋

        雞蛋是平性的,養脾胃。被譽為「全營養」食物。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼,具有防止皮膚衰老,使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋黃含鐵150毫克,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。

        人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素,如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。我們每天都要攝入足夠的蛋白質,而蛋白質最好的來源就是雞蛋,所以雞蛋是我們日常生活中不可或缺的營養食品。

        鴨蛋是涼性的,鴨蛋養肺腎。鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,能清肺熱去火氣,滋陰潤燥,因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋。鴨蛋中的維生素B2十分豐富,蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高,能有效預防貧血,促進骨骼發育。

        中醫藥學認為:鴨蛋味甘、性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹,有滋陰降火、潤肺美膚的功效。

        鵝蛋是溫性的,養心肝。最適秋冬食用。鵝蛋性溫,因此體寒的朋友可以適量食用。久病體虛,患有慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體,防止病痛、寒邪傷害身體。鵝蛋中的卵磷脂含量是常見食用蛋類中最多的,能降血脂、強健心臟,促進腦部發育,因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以多吃鵝蛋。

        鴿子蛋味甘、咸,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。營養價值不如雞蛋。鴿子蛋十分珍貴,因而價格較高,但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。

        鵪鶉蛋味甘,性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。防治肺病、哮喘,預防中風。相比于雞蛋,鵪鶉蛋更為滋補。不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病,還能護膚、養顏,越吃越年輕。

        中醫藥學認為,鵪鶉蛋味甘、性平,有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

        火雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。另外火雞雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。

        由于鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定,所以在某些特定情況下,可以進行無性生殖(Parthenogenesis),而火雞在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下,雌鳥生產的未受精卵亦可孵化,而其所孵出的后代通常虛弱,并幾乎都是雄性。

        麻雀蛋味甘、咸,性溫,具有滋補精血、壯陽固腎功效。麻雀蛋含有豐富優質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素 A、維生素 D、維生素 B1、維生素 B2、鐵 、磷、鈣等。

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